Una Pequeña Ayuda al Medio Ambiente

IL CAFFETINO ESPRESSO apoyará este maravilloso evento en la ciudad de Córdoba participando en la difusión de dicho evento. La sucursal de Belgrano 180 funcionará como NODO oficial del evento, esto quiere decir que a través de un proyector aquellos que no pudieron ser partícipes físicos del evento pueden verlo en vivo y directo desde esta sucursal de @ilcaffetino.

 El evento será este Viernes 24 de Agosto a partir de las 9hs

TED es un ciclo de conferencias de prestigio internacional que se realiza todos los años y en el que se reúnen algunos de los pensadores y emprendedores más importantes del mundo, invitados a compartir aquellas cosas que más los apasionan: las ideas.

Pueden visitar más del TEDx Córdoba en: http://tedxcordoba.com.ar/

Il Caffetino Espresso en el 9* aniversario de InfoNegocios

La Voz ^^

El café joven se sirve en Córdoba

Pablo Viera y Diego Rozada transformaron Il Caffetino Espresso de un emprendimiento en una cadena de cafeterías, con tres locales. Los planes de expansión y el modelo de negocios de una empresa descontracturada.

Cuando fundaron Il Caffetino Espresso, Pablo Viera y Diego Rozada tenían 21 y 24 años. Ahora, cuatro años más tarde, son referentes locales en el café take away (para llevar), tienen dos sucursales en Córdoba –la última, en Belgrano 180, abierta hace una semana–, en las que venden más de 200 cafés por día, y planean cerrar el año con dos franquicias más.

“Siempre quise emprender pero nunca encontraba al socio ideal, porque todos se prenden con las ideas pero cuando hay que hacer los sacrificios, se bajan. Con Tato (Diego Rozada) nos conocemos de chiquitos, íbamos juntos a la escuela de verano, nos reencontramos en 2008 y decidimos montar el negocio juntos”, cuenta Pablo.

Interesados en el tema del café, se pusieron a investigar por qué, en ese entonces, la internacional Starbucks no lograba desembarcar completamente en Argentina. A la respuesta la encontraron en las barreras culturales: los hábitos de los argentinos son muy diferentes a los de los estadounidenses. Pero esto no los detuvo. “Sabíamos que el público cordobés es muy tradicionalista, pero también estábamos convencidos, desde el principio, de que este negocio iba a funcionar”, dice Diego.

–Entonces, ¿qué hicieron?
–Pablo: Digamos que aprovechamos la educación que Starbucks comenzó a hacer en el público argentino para insertar el producto (cafés grandes, un poco más caros, para llevar, en vasos de polipapel), y acompañamos en ese camino. Por eso, para nosotros no es competencia: si logra educar a la gente, nos ayudará a nosotros también. Lo único que queríamos era abrir antes de que ellos llegaran a Córdoba, y lo logramos, dos años antes.
El primer modelo de negocio que plantearon fue la venta de café en carritos, pero no resultó. “Esa estructura, legalmente, no es franquiciable. Y, desde el vamos, nosotros sabíamos que queríamos tener franquicias, así que pasamos al plan B y pusimos nuestro primer local, en Ituzaingó 769”, explica Diego.
Se especializaron en café, y adoptaron el modelo take away para diferenciarse de la competencia. “La gente al principio tenía muchos prejuicios con esto. Cuando arrancamos sólo el 20 por ciento de las ventas eran de café para llevar. Ahora son el 80”, dice Viera. “Demostramos que se puede hacer un café take away de primera calidad y con un buen packaging , aunque el público cordobés al principio no lo creía”, agrega.
En los locales hay más de 45 variedades de café que se elaboran a partir de un mismo grano, pero que pueden incluir ingredientes como nutella, caramelo, chantilly o licor, según los gustos. Los precios van desde los 10 hasta los 25 pesos.
Cultura joven. Los productos de Il Caffetino Espresso emanan, como los locales, la cultura joven de sus dueños. “Sabemos que nuestro negocio es la experiencia del café, por eso nos focalizamos mucho en el espacio y el trato con el cliente para que se identifiquen con la marca. Hasta les damos tazas personalizadas que pueden usar cada vez que vienen. Toda nuestra estrategia de marketing y redes sociales también es acorde con eso”, explica Pablo. El cliente promedio tiene entre 18 y 40 años, algunos trabajan en oficinas y otros son estudiantes. “Tenemos muchos consumidores geeks ”, bromea.
–¿Cómo es el esquema de franquicias?
–Pablo: Tenemos franquicias baratas, porque nos interesa que crezca la marca. Nos asesora Sebastián Olmos, de 348 Group. Existen dos modelos: para locales pequeños, de hasta 40 metros cuadrados que cuesta 10 mil pesos y en el caso de locales mayores, la inversión es de 20 mil. En ambos casos se exige un cinco por ciento de la facturación mensual bruta y dos por ciento de canon de publicidad corporativa. Dura tres años. A esto hay que sumar la inversión inicial.
Apoyo institucional
Este año, Pablo y Diego llegaron a Fundación E+E buscando posibles inversores, pero también se capacitaron en plan de negocios.
“Es muy recomendable, sobre todo para los que recién arrancan. Para nosotros la mentoría fue lo mejor: nos tocó Lorena Piazze, de VidPia, y fue como una bendición. Sabe mucho y lo comparte, hablamos todo el día de negocios”, dicen.
–¿Qué es lo más difícil de emprender?
–Pablo: Los sacrificios que hay que hacer. A veces no podés juntarte con amigos o salir, suele traer problemas de pareja al estar todo el día focalizado en el emprendimiento, no siempre podes tomarte vacaciones. Pero, en el fondo, sabés que la recompensa a es 20 veces mayor.
Al paso
Empresa. Il Caffetino Espresso.
Sector. Gastronomía
Producto. Café Take Away.
Socios. Diego Rozada (28) y Pablo Viera (25).
Sucursales. Tres: Ituzaingó 769, Duarte Quirós 53, Belgrano 180.
Contacto. info@ilcaffetinoespresso.com.ar, (0351) 155901012.

Fuente

Comercio y Justicia ^^

 

Los emprendedores del café al paso ya suman 3 locales 

Il Caffetino Espresso abrirá una nueva sucursal en pleno centro, zona estratégica por la cantidad de gente que circula a diario.
La historia de los dos jóvenes emprendedores que incursionaron en el negocio del café express (allá por 2009) con la apertura de Il Caffetino Espresso es hoy la realidad de dos empresarios del café al paso en Córdoba. Es que este viernes abrirán su tercera sucursal en la ciudad y con esa apertura pretenden consolidarse en este segmento.
Para ello, eligieron una zona estratégica para abrir su nuevo local -que será el más grande de todos- ya que estará ubicado en pleno centro, Belgrano 180. En diálogo con Comercio y Justicia, Pablo Viera, socio de este emprendimiento junto a Diego Rozada, contó que eligieron esa ubicación porque se trata de una “zona estratégica para su negocio de café al paso” debido, principalmente, a que está cerca de reparticiones públicas, de oficinas y del área peatonal por la que circulan a diario miles de cordobeses.
A diferencia de las otras dos sucursales, que son franquicias, este local es propio de los socios y cuenta con una superficie de casi 200 metros cubiertos, dos pisos, un living y depósito; allí también funcionará la oficina central.
“Es la sucursal más grande hasta el momento y funcionará como la central de esta pequeña gran empresa”, dijo Viera, y agregó que trabajarán junto a cuatro caffetineros (nombre que reciben todos los miembros de la empresa), quienes están siendo capacitados en las otras sucursales.
Lo novedoso no sólo es la apertura sino que también tienen preparadas algunas sorpresas. Por ejemplo, contarán con tazas de loza personalizadas para los clientes, con su nombre, las cuales quedarán en el local o, si lo desea, cada cliente podrá llevarla a los otros dos negocios y utilizarla cada vez que quiera su café.
“Existe un modelo genérico de estas tazas, o personalizada, tiene el tamaño de nuestro café mediano y cada vez que la utilicen tendrán un descuento sobre el precio de cualquier café mediano. Somos los primeros en hacer esto y es una buena forma de fidelizar a los clientes”, aseguró el emprendedor.
Al ser consultado sobre la posibilidad de nuevas inauguraciones, Viera proyectó que antes de fin de año quieren tener dos locales más. ¿Dónde? Según explicó, la zona norte de Córdoba es una de las más tentadoras y desde donde reciben mayores consultas para abrir nuvas franquicias.
¿Qué ofrecen?
La empresa se destaca por dos aspectos, principalmente: el primero tiene que ver con el nuevo concepto del café al paso; y el segundo es que cuenta con más de 40 bebidas con café (frías y calientes) y un solo blend de café -pero cambian los ingredientes en cada una de las bebidas-.
También ofrece la posibilidad de personalizar el sabor del café dependiendo de los gustos particulares de cada cliente.

Novedad
La apertura del nuevo local -con algunas novedades- será este viernes a partir de las 18. Una de ellas es que contará tazas de loza personalizadas para los clientes, con su nombre, las cuales quedarán en el local o podrán llevarlas a los otros dos negocios y utilizarlas cada vez que quieran su café.

Fuente

Vení a conocer la tercera sucursal del Caffetino Espresso! 

Nuestros combos

IL Caffetino Espresso "SE AGRANDA"

Extra Extra el Comercio y justicia publica!

Ya consolidado, Il Caffetino Espresso incursiona en el modelo de franquicia

24 nov, 2011 | 5:30 Hs. | Por Redaccion | Categoría: Destacado Pymes

A un año y medio de su lanzamiento al mercado, este emprendimiento, especializado en cafetería express, proyecta abrir dos franquicias en 2012, además de sumar un local propio más en la ciudad.
IL Caffetino Espresso, emprendimiento cordobés que surgió a fines de 2009 y que fue reconocido por ser la primera cafetería express (o take away), hoy se anima a un nuevo desafío y está relacionado con planificar el crecimiento de la empresa por medio del modelo de franquicias.
¿Por qué crecer mediante este formato? La respuesta de Pablo Viera, uno de los emprendedores fundadores de Il Caffetino junto a Diego Isaac Rozada, fue concreta y explicativa: “Es una de las formas más usadas en el rubro por distintas razones; permite un crecimiento exponencial debido a la apertura de varias bocas al público con capital externo -mientras más negocios de la marca se abran, mejores tratos y precios tenemos en la compra de insumos para nosotros y los franquiciados- y es una buena propuesta de negocios para aquellos que tienen dinero disponible para invertir ya que comprarían una marca que ya pasó por las etapas más difíciles de un emprendimiento”.
En este sentido, según contó Viera a Comercio y Justicia, tienen pensado abrir dos franquicias en 2012 y un local propio más. “No buscamos abrir franquicias en cantidad sin primero hacer súper rentables las primeras y que se conozca bien la marca”, remarcó el emprendedor.
Bien estandarizados
No se puede comenzar a vender franquicias de la noche a la mañana. Recetas, procedimientos, protocolos de atención al cliente, todo debe ser anotado. Y es así que comenzó el proceso de estandarización de sus productos y servicios que comenzaron haciendo solos y que luego, “al conseguir algo de dinero” comenzaron a trabajar con 384 Consultores, que dirige Pablo Torres y que se especializa en franquicias gastronómicas.
“Hoy en día estamos teniendo varias reuniones con potenciales franquiciados. Hay muchos interesados pero es un proceso que toma tiempo para elegir el mejor perfil de persona para este trabajo”, agregó Viera.
En otro orden, al ser consultado sobre el crecimiento y los principales logros de la empresa en su año y medio de vida, el empresario destacó que se posicionaron, en un principio, como la única propuesta diferenciadora de café dentro del barrio de Nueva Córdoba.
“Captamos la atención de medios, universidades (que nos consideran caso de estudio), organizaciones de emprendedores y empresarios que nos invitan a dar charlas respecto a nuestro emprendimiento”, aseguró Viera y agregó que cuentan con redes sociales “súperactivas” (Facebook, Twitter), con las que lanzaron promociones, regalan merchandising, resuelven quejas y aceptan sugerencias.
Los productos
La empresa cuenta con más de 40 bebidas con café (frías y calientes) y un solo blend de café (pero cambian los ingredientes en cada una de las bebidas). “Tenemos más tipos de café que hace dos años (quitamos algunos y agregamos otros); contamos con merchandising como remeras, prendedores, calcomanías, etcétera. Vendemos café en grano o molido para llevar en una presentación de 250 gramos y también vendemos distintos jugos”, completó.

Otra vez en infonegocios!

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Y ya empezo la repercusion en los medios ^^

Gracias a la gente de punto a punto por la nota!